空压机以旧“焕”新

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2024 阿特拉斯·科普柯以旧“焕”新方案出炉

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酿造过程的发酵阶段

鼓风机 二氧化碳回收 发酵 啤酒厂

乙醇发酵或酒精发酵是酿造过程中非常重要的一部分,在此阶段,啤酒将获得其酒精含量。酿造发酵阶段是酿造啤酒的后几个阶段之一;它发生在粉碎、糖化、过滤、煮沸、回旋沉淀以及回旋沉淀之后。

在此阶段,充满液体的罐内充有氧气。保持适度的曝气量(即适度的氧含量)很重要,以免破坏酵母。所需氧气量取决于罐中液体和细菌的数量。之后,酵母将麦芽汁中的葡萄糖转化为乙醇,并释放二氧化碳气体 (CO2)。这些二氧化碳可因此得到回收(阅读有关二氧化碳回收的更多信息)。

现在,只需要过滤和装瓶后即可饮用啤酒了。

啤酒厂中的发酵